GR8 Coffee Festival 2026 otvara teme koje ugostiteljstvo više ne može odgađati

Kompaktan HoReCa B2B format donosi fokus na vodu, kvalitetu, kadrove, inovacije, specialty scenu i partnere koji nude stvarna operativna rješenja

GR8 Coffee Festival 2026, koji će se održati 16. i 17. travnja u Kongresnom centru Antunović u Zagrebu, u svom trećem izdanju ulazi u novu fazu razvoja kao kompaktan HoReCa B2B format, selektirana platforma usmjerena na konkretna rješenja, edukaciju, inovacije i stvarne izazove ugostiteljskog sektora. Taj smjer jasno je postavljen i kroz festivalsku komunikaciju: manje festivalske buke, a više znanja, konteksta i primjenjivih sadržaja za struku.

Ovogodišnji program stavlja naglasak na teme koje ugostiteljstvo danas doista živi: kvalitetu, vodu, kadrove, operativnu učinkovitost, nove tehnologije i potrebu za pouzdanim partnerima. Kroz edukacije, stručne razgovore i praktične formate festival okuplja ugostitelje, distributere, edukatore, specialty scenu i industrijske partnere oko sadržaja koji ima stvarnu profesionalnu vrijednost.

Među ključnim programskim sadržajima ističe se BRITA Water Academy, koja otvara jednu od najvažnijih tema u pripremi napitaka, utjecaj vode na kvalitetu, konzistentnost i dugoročnu stabilnost opreme. Akademiju vode Damjan i Nik Jurjevčić (Fisti d.o.o.), uz sudjelovanje Petera Ševiča iz STOW Coffeea. U programu je i session „Od biljke do šalice: botanika kave i cupping”, koji također vodi Ševič.

Posebna pažnja posvećena je i pitanju kadrova i obrazovanja. Panel „Tko će raditi sutra? Između obrazovanja i prakse: što (ne) učimo o ugostiteljstvu” okuplja Ivanu Šalinović, profesorica s Veleučilišta Aspira, Lanu Herman, studenticu s Veleučilišta Aspira, Marija Majcena, profesora, barmena i stručnjaka za ugostiteljstvo te Marija Karlicu, poduzetnika i ugostitelja iz Bellucci Concepta, otvarajući razgovor o jazu između obrazovanja, prakse i stvarnih potreba sektora.

Važna tema inovacije obrađuje se kroz session „Što se krije u šalici: kako AI mijenja standarde kvalitete kave”, u kojem sudjeluje Miroslav Kovač iz Specialty.AI. Fokus je na vizualnoj analizi kave kao novom izvoru podataka koji može unaprijediti kvalitetu, konzistentnost i korisničko iskustvo u cijelom coffee ekosustavu. Kroz primjer Visual Coffee Analyzera pokazat će kako AI donosi vrijednost coffee lancima, pržionicama, edukaciji i širem hospitality ekosustavu.

Program uključuje i sadržaje posvećene operativnim rješenjima. Partneri festivala ne donose samo proizvode, već i cjelovite sustave za bar i HoReCa segment, od opreme i servisa do logistike i digitalnih alata. Među njima su AB Plan (Fiorenzato, BFC, Latte Art Factory), Pako Pak (Kimbo, Sanremo, Markibar), Smoothiebarmen (Alpina, Übermilk, HealthyBar kokteli i mockteli) te STEAM Coffee, koji dodatno povezuje specialty pristup s modernim ugostiteljskim konceptima.

Na festivalu sudjeluje i METRO s rješenjem DISH Pay Now, koje će biti predstavljeno u petak, 17. travnja kroz praktičan programski blok. Kroz konkretne primjere iz prakse, ovaj digitalni alat bit će prikazan kao rješenje koje omogućuje bržu naplatu, bolji operativni flow i učinkovitiji rad ugostiteljskih timova.

Posebno mjesto u festivalskoj priči i ove godine ima Kraljevina Maroko, počasna zemlja gost, koja već treću godinu donosi prepoznatljiv kulturni i gostinski potpis. Predstavit će se tradicionalnom pripremom zelenog čaja i orijentalnim slasticama, stvarajući dodatnu dimenziju doživljaja kroz spoj kulture i gostoprimstva.

Dio festivalske ponude čine i proizvodi koji prate suvremene trendove, među kojima su Brachatella, namaz od hrvatskih lješnjaka, bračkog ulja i kakaa odnosno pistacije, Mushroom Cups kroz segment funkcionalne kave te Stellaart s unikatnim keramičkim šalicama.

Jedan od razgovora u programu posvećen je i stvarnom poduzetničkom iskustvu u ugostiteljstvu. U njemu sudjeluje Zlatko Balaško, koji će iz svoje perspektive otvoriti teme razvoja, vođenja i izazova unutar hospitality sektora. Taj kurirani razgovor zamišljen je kao glas struke iz prakse, u sadržajno fokusiranom formatu.

GR8 Coffee Festival 2026 profilira se kao mjesto susreta industrije, ugostitelja, distributera, edukatora i specialty scene, s ciljem da sektoru ponudi znanje, kontakte i sadržaj koji doprinosi stabilnijem i kvalitetnijem poslovanju.

Ulaznice su dostupne na ovom linku. 

Foto: Press