Promina u čaši: priča o Marko Džapo vinima brenda Avus Noster iz Oklaja

Tradicija koja se vraća na velika vrata

U srcu prominskoga kraja, u Oklaju, ponovno se budi vinska priča koja je desetljećima oblikovala identitet ovoga područja. Vinarija braće Dalibora i Tomislava Džape nastavlja obiteljsku tradiciju s jasnom vizijom – očuvati autohtonost i naglasiti sortnost vina, uz suvremeni pristup proizvodnji.

Njihova vina danas sve uvjerljivije pokazuju kako Promina ima što ponuditi zahtjevnijem tržištu, dok je njihov brend “Avus Noster” – Naša djedovina snažna posveta naslijeđu djeda Maće i oca Marka, ali i temelj budućeg razvoja.

Kako sami vinari ističu: “Naša vizija je stvoriti vrhunska vina koja će ne samo zadovoljiti nepca već će nositi sa sobom priče o našem djedu Maći i ocu Marku. Nazvali smo naša vina ‘Avus Noster’ – Naša djedovina, kao posveta njihovom naslijeđu.”

“Vrijeme je za…” – večer vina u HKD Napredak

Prezentacija pod nazivom “Vrijeme je za…” održana u HKD Napredak bila je izvrsno organizirana i sadržajno bogata vinska večer. Pod stručnim vodstvom sommeliera Darka Lugarića, uz organizaciju Vjekoslava Madunića, prisutni su imali priliku upoznati karakter vina iz Oklaja kroz jasno vođenu degustaciju. Naglasak na sortnosti bio je ključan i jasno vidljiv kroz sva predstavljena vina.

Degustacija: sortni izričaj u prvom planu

Kušani su redom: Debit 2025, Maraština 2025, Rosé 2025, Plavina 2022, Cuvée Red 2022 (merlot, shiraz, plavina, lasin), Merlot 2022 i Merlot Barrique 2022.

Debit 2025

Lagan, svjež i pitak, s naglašenom kiselošću koja mu daje živost. Diskretne arome bijelog voća i citrusa čine ga iznimno ugodnim vinom, s potencijalom i za pjenušave stilove. Sortno čist i vrlo korektan.

Maraština 2025

Aromatski izraženija od debita, s notama koštičavog i tropskog voća te mediteranskog bilja. Mineralnost jasno dolazi do izražaja. Elegantna i uravnotežena – vrlo lijep primjer sorte.

Rosé 2025 (merlot, shiraz i plavina)

Svjež, voćan i moderan rosé, idealan za toplije dane. Lijepo balansiran između voćnosti i svježine, lako pamtljiv i vrlo pitak.

Plavina 2022

Sorta koja sve više pokazuje svoj potencijal. Voćna, živahna i lagano strukturirana, s finim taninima i ugodnom svježinom. Odlično ljetno crno vino, ali dovoljno ozbiljno i za širu primjenu.

Cuvée Red 2022

Skladna kombinacija merlota, shiraza, plavine i lasina. Dobro izbalansirano vino koje spaja sortne karaktere u jednu zaokruženu cjelinu. Pokazuje ambiciju i enološku promišljenost.

Merlot 2022

Vrlo uspješan predstavnik sorte u ovom podneblju. Mekan, voćan, s notama šljive, trešnje i blagim začinskim tonovima. Još mlad, ali s lijepim potencijalom razvoja.

Merlot Barrique 2022

Kompleksniji i strukturiraniji, s izraženijim utjecajem drva. Note vanilije i začina nadopunjuju voćnost, dajući vinu dodatnu dubinu. Ozbiljno vino koje pokazuje ambiciju vinarije.

Sortnost kao snaga i smjer razvoja

Ono što posebno treba istaknuti jest jasno izražen sortni karakter svih vina. Upravo ta posvećenost sortnosti daje identitet i prepoznatljivost vinariji, što je danas ključ uspjeha na tržištu.

Braća Džapo zaslužuju iskrene pohvale za trud, kvalitetu i dosljednost u radu. Njihova vina pokazuju znanje, ali i istinsku povezanost s terroirom Promine. Jednako tako, prezentacija u HKD Napredak bila je na visokoj razini – profesionalna, edukativna i sadržajna.

Vina iz Oklaja jasno pokazuju da prominski kraj ima budućnost. Spoj tradicije, obiteljskog naslijeđa i moderne enologije koji donosi “Avus Noster” već sada daje rezultate, a tek se očekuje njihov puni potencijal. Oklaj se, bez sumnje, vraća na vinsku kartu – i to s razlogom. Uz ovakav pristup, naglasak na sortama i kontinuirano podizanje kvalitete, nema sumnje da će ova vinarija uskoro zauzeti svoje mjesto na vinskoj karti Hrvatske – i šire.

Tekst: Sandra Brambilla/PRESSandra

Foto: Marko Čolić