Labinska mineralnost i rudarska baština u vinima Juričić

U zagrebačkom HKD Napredak održana je radionica kušanja vina vinarije Juričić pod nazivom „Vrijeme je ZA…“ u organizaciji novinara Vjekoslava Madunića. Vrsni sommelier Darko Lugarić, uz vinara Larija Juričića, predstavio je vinsku priču obitelji iz Bartića pokraj Labina – priču koja snažno oslikava terroir istočne Istre.

U selu Bartići, nedaleko Labina, obitelj Juričić započela je 2008. godine svoju vinsku priču. Na pretežito kamenitom tlu sa smeđom zemljom zasađeno je prvih 0,5 hektara malvazije i isto toliko terana. Danas vinogradi obuhvaćaju oko 3,5 hektara – približno 6.000 trsova malvazije, 4.000 terana, 3.000 merlota, 2.000 chardonnaya te manju količinu muškata bijeloga. U planu je i sadnja dodatna dva hektara na Brežaku, s naglaskom na teran i malvaziju.

Vinogradi pripadaju istočnom istarskom vinogorju, najmanjem od triju istarskih vinogorja (oko 100 hektara), koje se proteže od obronaka Učka na sjeveru do Raški kanal na jugu. Jedan vinograd nalazi se na oko 400 metara nadmorske visine, gdje dobra prozračnost smanjuje potrebu za zaštitom tijekom vegetacije. Upravo ta kombinacija tla i mikroklime daje vinima izraženu mineralnost – karakter koji se provlači kroz cijeli portfelj.

Lari Juričić završio je srednju zanatsku školu u Labinu, a potom diplomirao Vinogradarstvo i vinarstvo u Poreču. Njegova vina nose autorski pečat – od vinograda do boce. Pobornik je klasičnog stila malvazije, što se jasno osjeti u svježoj berbi 2024., ali i u barikiranoj iz 2020., koja potvrđuje dosljednost terroirskoj filozofiji.

Uz vinograde se nalazi podrum i kušaonica kapaciteta do 60 osoba u zatvorenom prostoru te dodatnih 40 mjesta na terasi. Iste 2008. zasađen je i hektar maslina te polja lavande. Prostor se iznajmljuje za vjenčanja i razna događanja. Oko 70% vina prodaje se na kućnom pragu, dok ostatak završava u restoranima Istre, Lošinja i Rijeke te se u novije vrijeme izvozi u Njemačku.

Od osam kušanih vina svako nosi jasan autorski pečat vinara Larija Juričića, koji je svoje obrazovanje iz vinogradarstva i vinarstva pretočio u dosljednu terroirsku filozofiju.

Penušac Iris 2022. (12%)

Rađen klasičnom metodom s drugom fermentacijom u boci, s 7 g/L ostatka šećera. Bazno vino je malvazija brana početkom kolovoza, s visokom prirodnom kiselošću. Zlatnožute boje, fine i postojane perlaže, svjež i skladan. Diskretna slatkoća lijepo je uklopljena u živu kiselinu.

Berba 2021. osvojila je zlato na Concours Mondial de Bruxelles 2023. godine kao najbolje ocijenjeni hrvatski pjenušac.

Preporuka: aperitiv, carpaccio od ribe, kamenice, svježi sirevi.

Malvazija 2024. (12,5%)

Svježa, čista i sortno prepoznatljiva. Naglašene citrusne i cvjetne note, uz izraženu mineralnost koja je zaštitni znak kuće. Suha, živahna i vrlo pitka, s lijepom ravnotežom alkohola i kiselina. Klasičan stil malvazije kakav vinar zagovara.

Preporuka: bijela riba, lagana tjestenina, rižota, šparoge.

Chardonnay 2024. (12,5%)

Vinificiran u svježem, voćnom stilu bez naglašene drvene komponente. Dominiraju arome zelene jabuke, kruške i blagi tropski tonovi. Umjereno tijelo, svjež i uredan završetak. Elegantno vino koje pokazuje da se i internacionalna sorta može interpretirati kroz lokalni terroir.

Preporuka: piletina, kremaste juhe, meki sirevi.

Sv. Barbara bijela selekcija 2020. (13,5%)

Malvazija macerirana 48 sati, fermentirana i odležavana 12 mjeseci u francuskim drvenim bačvama uz malolaktičku fermentaciju. Snažno, bogato i slojevito vino izražene mineralnosti. Unatoč snazi i alkoholu, ostaje skladno i ozbiljno.

Naziv je hommage rudarskoj tradiciji i 100. obljetnici Labinska republika – sv. Barbara zaštitnica je rudara.

Preporuka: rižoto od vrganja, tuna, plava riba s gradela, pečena svinjetina.

Teran 2023. (12%)

Autohtona istarska sorta, macerirana 8–12 dana, vinificirana u inoxu i odležana godinu dana u boci. Intenzivne arome maline, kupine i ljubičice. Svjež, mineralan i blago slan, s uglađenim taninima. Izrazito pitko vino koje pokazuje voćnu stranu terana.

Preporuka: roštilj, istarski pršut, divljač.

Merlot 2023. (12,5%)

Voćan i pristupačan, s aromama crne trešnje i šljive. Mekših tanina i srednjeg tijela, skladan i elegantan. Dobar primjer kako merlot na istarskom kamenu zadržava svježinu i ne prelazi u težinu.

Preporuka: tjestenine s mesnim umacima, pečena mesa, polutvrdi sirevi.

Crno zloto 2020. (13,5%)

Kupaža 50% teran, 30% merlot i 20% cabernet sauvignon. Nakon maceracije odležavalo 12 mjeseci u bariku te dodatno u boci. Elegantno, svježe i sadržajno vino zaokruženih tanina. Spoj mineralnosti terroira i prepoznatljive filozofije vinara daje ozbiljno, ali pitko vino.

Naziv „Crno zloto“ referira se na ugljen i rudarsku prošlost Labinštine.

Preporuka: odresci, divljač, zreliji sirevi.

Muškat žuti polusuho 2024. (11%)

Aromatično vino izraženih nota bazge, citrusa i bijelog cvijeća. Polusuhi stil s lijepo izbalansiranom slatkoćom i svježinom. Lagano, razigrano i vrlo pristupačno.

Preporuka: voćne salate, lagani kolači, azijska kuhinja, kao vino za opuštena druženja.

Maslinova ulja i ostali proizvodi

Obitelj Juričić proizvodi i ekstra djevičansko maslinovo ulje (leccino, pendolino, istarska bjelica, buža). Selekcija je osvojila zlato na manifestaciji Noćnjak 2025. godine. U ponudi su i aromatizirana ulja s ljutom papričicom, dehidriranim limunom i narančom, ružmarinom te bijelim tartufima.

Posebnost je i barikirani vinski ocat (5 godina u drvu), kao i ljuti umaci od terana i muškata nastali u suradnji s OPG-om Forto.

Juričićev rad pokazuje jasnu viziju: dosljednost terroiru, poštovanje lokalne tradicije i autentičan stil. Sve upućuje na to da je ovaj vinar na vrlo dobrom putu – i da će njegova vina još snažnije afirmirati labinsko vinogorje na vinskoj karti Istre i šire.

Tekst: Sandra Brambilla

Foto: Marko Čolić